Ceviche
Det här är en peruansk maträtt som baseras på rå fisk. Äts antingen som förrätt eller med tillbehör som huvudrätt.
Ingredienser
- ca 300 g rå lax
- ca 6 lime
Salsa
- 1 mango
- 2 rödlökar
- chilli
- korriander
Servering
- majstortilla
- 2 avokado
- cosmopolitansallad
- rostad majs
- lime & jalapeño-mayo
Recept
Skär upp laxen i ca 1 cm stora kuber.
Lägg i skål och täck med färskpresad limejoucie.
Låt vila i kylskåp i minst 1 timme, gärna ett par timmar.
För salsan blanda mango-kuber med korriander, hackad rödlök och chilli.
Serveras gärna med avokado och tortillabröd.